Кип'ятіння

Що таке кипіння:

Кипіння - це перехід від рідкого до газоподібного, який є ендотермічним фізичним явищем, що цікавить дисципліни фізики та хімії. Прикладом кипіння є кипляча вода.

Точка кипіння - це температура, при якій деякі рідини починають закипати. Точки кипіння чистих рідин відомі. Наприклад, температура кипіння чистої води і на рівні моря становить 100 градусів за шкалою Цельсія і 212 градусів по Фаренгейту.

Кипіння також є утворенням газів в процесі ферментації.

У переносному сенсі слово кипіння також відповідає початку плутанини або великого ентузіазму.

Як, наприклад: "Проява йшла мирно, аж до насильницьких дій все кипіло". У найбільш позитивному сенсі, як "танцювальний майданчик перейшов у кипіння" можна замінити кип'ятінням, як в "кипіло на трасі".

Серед синонімів кипіння ми маємо слова кип'ятіння, бродіння, кипіння, неспокій, ейфорія і збудження.

Кипіння, випаровування та нагрівання

Кипіння, випаровування і нагрівання є трьома процесами випаровування, які є переходом від фізичного до газоподібного стану.

Кипіння відбувається швидким зміною стану, і відзначається утворенням дрібних бульбашок на поверхні рідини.

Нагрівання є найшвидшим проходженням трьох процесів. Наприклад, коли крапля води торкається гарячої металевої поверхні, наприклад кухонної плити.

Випаровування є найповільнішим процесом і відбувається при постійному тиску, що діє на молекули води, які поступово переходять у стан газу. Зустрічається при температурах нижче температури кипіння.

Дізнайтеся більше про значення пароутворення, випаровування та нагрівання.

Конденсація, однак, відбувається, коли охолоджений пар перетворюється в рідину, в процесі зміни фізичного стану, що суперечить такому випаровування. Як, наприклад, коли краплі води утворюються навколо крижаного контейнера.

Кипіння і фьюзинг

Кипінням є перехід від рідини до газоподібного стану, при цьому плавлення переходить з твердого стану в рідину. Вода, наприклад, переходить у стан плавлення, коли він переходить від льоду до рідини.

Температура плавлення води становить 0 градусів Цельсія.

Протилежне злиття - це затвердіння, яке коли речовина переходить з рідкого стану в тверде тіло.

Точка кипіння молока

Молоко не є чистою рідиною, тому не має ідеальної точки кипіння. Але процес кипіння наближається до 100 градусів за Цельсієм, оскільки він складається переважно з води.

Жир і деякі з білків, що містяться в молоці, створюють тонкий шар, коли вони вище 60 градусів, так званий крем. Цей крем запобігає переповненню бульбашок пари, що утворюються при кип'ятінні води, поверхні рідини, що змушує їх розширюватися до краю контейнера, викликаючи розливання молока.