Квітка солі

Що таке квітка солі:

Солоний квітка - це назва, що належить до тонкого шару кристалів морської солі, що утворюється на даху соляної каструлі на поверхні морської води.

Соляна квітка вважається приправою для приготування гурманів, відома також як "морська ікра", тобто використовується при підготовці та доопрацюванні складних рецептів або з високим стандартом якості.

Видобуток квітки солі виробляється вручну, вважаючись найчистішим видом солі, який існує, оскільки він не проходить жодного промислового процесу після його збору.

Через кустарний механізм виробництва, соляна квітка має природну концентрацію заліза, цинку, магнію, йоду, фтору, натрію, кальцію, калію і міді .

Квітка солі, на відміну від очищеної солі або грубого солі, не повинна бути взята в духовку, але використовується як кінцева приправа, даючи більше смаку їжі. Оскільки вона дуже концентрована, соляна квітка повинна використовуватися в малих дозах.

Різниця між Flor de Sal і Flor do Sal

Багато людей не знають, але є велика різниця між квіткою солі і квіткою солі.

Соляна квітка утворена об'єднанням дрібних кристалів солі (менше, ніж зерна грубої солі і більш хрусткою) і зібрана в ремісничому способі, таким чином підтримуючи природну вологість цього типу морської солі.

Квітка солі, у свою чергу, не має таких же характеристик, як квітка солі, головним чином щодо вологості і чіткості. Квітка солі також має різний смак і аромат, крім того, що вона набагато дешевша.