Мак

Що таке Мак:

Мак - це квітка, яка може означати помилкову пристрасть, мрію, екстравагантність, родючість і воскресіння .

Це рослина з сімейства Papaveraceae, а найбільш відомим і найбільш культивованим видом є Papaver somniferum L., відомий також як мак, який використовується для опію . Квітка цієї рослини може бути білою, рожевою, пурпуровою або червоною.

Мак міцно пов'язаний з опіумом, оскільки він є латексом маку, поки він ще не дозрілий. Цей латекс дуже схожий на латексний, але має різні властивості, а екстракт маку містить морфін, кодеїн, папаверин та інші речовини.

Мак на кухні

Макове зерно часто використовується в кулінарії . Багато людей вважають, що в Бразилії вживання маку є незаконним, що не відповідає дійсності. Опіум видаляється з рослини, поки він ще зелений, а насіння видобувається, коли рослина вже висихає. Незважаючи на це, в Бразилії продаж макового зерна контролюється ANVISA через Постанову РДК № 239 від 28 серпня 2002 року. Тобто, насіння не заборонено, але знаючи, що є багато бюрократій, які мають імпортери імпорт в Бразилію знизився. Проте великомасштабні посадки виду заборонені на бразильському грунті.

Макові насіння часто використовуються в салатах, пастах, хлібах, тортах, пирогах, фруктових салатах, джемах, печивах, серед багатьох інших речей. Слід мати на увазі, що споживання макового зернятка може призвести до помилкового позитивного впливу на наявність опію в тесті виявлення лікарського засобу.

Мак в медицині

Протягом багатьох років мак використовувався в лікувальних цілях. У Месопотамії, наприклад, чай з маком був використаний для лікування безсоння і запорів. Через деякий час вавилоняни і ассирійці використовували сок маку для виробництва медицини. Батько медицини Гіппократ був одним з перших, хто зафіксував лікувальну дію цієї рослини. Деякі автори вважають, що грецький лікар використовував опій у гладіаторах у Римі. Ця речовина набула популярності в Європі на початку шістнадцятого століття, але її поширення контролювала католицька церква. Приблизно в цей час швейцарський лікар Парацельс створив форму макового соку. Переконання, що цей засіб - лауданум - вилікував різні захворювання і навіть мав силу омолодження, зробило опій ще більш відомим у всьому світі.

У 1803 році Фрідріх Сертюнер винайшов морфін після дослідження і спостереження різноманітних ефектів опіуму. Це був не тільки перший алкалоїд, що видобувався з опіуму, він був першим алкалоїдом, який витягувався з рослини.